Makassar - Saos Biromaru , mungkin sebagian besar kita mengenalnya sebagai bumbu khas Ayam Bakar Biromaru yang sangat terkenal.
Namun, tahukah Anda bahwa Saus Biromaru ternyata bisa menjadi pelengkap yang lezat untuk berbagai hidangan lainnya? Saus ini menggabungkan kearifan lokal dengan cita rasa barat, menciptakan paduan yang menggugah selera.
Saus Biromaru memiliki tiga rasa utama, yaitu pedas, manis, dan asam, yang menjadikannya sempurna untuk dicocol ke dalam hidangan kesukaan Anda.
Tak hanya sebagai saus Ayam Bakar Biromaru, saus ini juga cocok untuk dijadikan teman setia hidangan apa pun yang membutuhkan sentuhan rasa yang istimewa.
Resep Saus Biromaru
Bahan-bahan:
7 buah tomat merah
25 gram bawang putih
250 ml santan cair
250 ml air
4 sendok makan gula semut
1 sendok makan gula pasir
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
30 gram jahe
1 sendok makan ketumbar utuh
2 sendok teh jinten
60 gram bawang merah
20 gram bawang putih
15 gram kemiri
80 gram cabai merah keriting
15 gram cabai rawit
2 batang serai
Cara Pembuatan:
1. Blender halus tomat merah bersama sedikit garam dan bawang putih, lalu masak hingga mengental, kemudian sisihkan.
2. Blender halus semua bahan pada bumbu halus, lalu tumis hingga bau langu hilang.
3. Campurkan tomat yang telah diblender bersama santan, lalu masak hingga saus agak mengental.
4. Tambahkan gula pasir, gula semut, dan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda, lalu sajikan.
Saus Biromaru ini bukan hanya menggoda untuk Ayam Bakar Biromaru, tetapi juga untuk hidangan lain seperti ikan bakar, sate, atau bahkan steak.
Kelezatan Saus Biromaru yang unik akan memberikan sentuhan istimewa pada hidangan Anda. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa yang khas dari saus ini. ***
Cek berita dan artikel yang lain infosulawesi.com di Google News
