.jpg)
INFOSULAWESI.com -- Jacksen F. Tiago dan rawon itu ibarat jatuh cinta pada pandangan pertama. Begitu kali pertama mencobanya 26 tahun silam, rasanya masih terkiwir-kiwir sampai sekarang. Tak bisa dipisahkan.
Ya, Jacksen sangat menggilai menu masakan berkuah hitam itu. Setiap pekan, pria yang akrab disapa Bigman tersebut tak pernah absen menyantap rawon.
Selain rasanya yang enak, Jacksen menyebut masakan rawon punya kenangan tersendiri. Terutama ketika dirinya masih jadi pesepak bola dan membela Petrokimia Putra Gresik pada 1994. Saat itu, dia kali pertama menyantap rawon dan langsung habis lima piring sekaligus.
’’Kami orang Brasil suka daging. Ketika kali pertama nyoba rawon, sangat suka sekali, cocok dengan lidah saya. Tapi, mangkuk untuk rawon kecil sekali, karena itu saya habis lima piring,’’ kenangnya, lantas tertawa.
Karena pengalaman itulah, saat ini tiap kali bertemu mantan rekan-rekannya di Petrokimia Putra ataupun Persebaya, dia selalu dipanggil Rawon.
’’Rawon juga merupakan rahasia saya untuk tetap hitam manis seperti sekarang. Mungkin kalau satu bulan tidak makan rawon, kulit saya putih,’’ ucapnya, lantas tertawa.
Nah, karena kesukaannya pada rawon, Jacksen berniat menjadikannya sebagai salah satu menu andalan jika rencananya membuka restoran terlaksana. Ya, Jacksen yang punya hobi memasak memang punya cita-cita membuka rumah makan.
Karena itu, dia ingin sekali menyalurkan hobinya dan bisa menguntungkan dari sisi finansial. ’’Dulu saya pernah punya restoran di Brasil. Tapi, saya tidak bisa kelola langsung, saya harus di Indonesia. Akhirnya restoran itu tutup,’’ ungkapnya.
Nah, karena sudah punya keluarga di Surabaya, Jacksen ingin sekali kembali berbisnis kuliner di Kota Pahlawan. Tentu, selain masakan-masakan dari Negeri Samba yang akan disajikan, pria yang kini mengarsiteki Persipura Jayapura itu ingin memasukkan menu dari Indonesia. Yaitu, makanan favoritnya, rawon.
’’Nanti saya namai Rawon ala JT (Jacksen Tiago). Minumnya pakai kopi biar semua bisa jadi hitam manis seperti saya,’’ kelakarnya.
_5.png)
_4.png)
_8.png)
_8.png)
_3.png)
_9.png)
_7.png)
_6.png)