_132.png)
INFOSULAWESI.com, MAKASSAR -- Sulawesi Selatan merupakan salah satu daerah yang terkenal dengan beragam kuliner yang memanjakan lidah. Apa saja makanan khas Sulawesi Selatan?
Provinsi yang pusat pemerintahannya terletak di kota Makassar ini memiliki begitu banyak variasi kuliner yang wajib dicoba apabila mengunjungi daerah tersebut.
Daerah yang juga merupakan tempat kelahiran dari BJ Habibie dan Jusuf Kalla ini memiliki salah satu menu andalan yang sudah terkenal hingga berbagai penjuru Indonesia, yaitu cotto Makassar. Cotto Makassar merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner asal provinsi Sulwesi Selatan yang memiliki banyak penggemar dari berbagai daerah, termasuk di Pulau Jawa.
Cotto Makassar dibuat dari bahan dasar daging sapi yang dipadukan dengan bawang goreng dan bawang daun, lalu disiram dengan menggunakan kuah yang terbuat dari rempah-rempah. Perpaduan tersebut menghasilkan kombinasi rasa yang begitu memanjakan lidah. Aroma makanannya yang nikmat juga meningkatkan nafsu makan orang yang menyantapnya.
Selain Cotto Makassar, Sulawesi Selatan punya makanan khas lain yang juga wajib dicoba. Berikut lima makanan khas Sulawesi Selatan yang wajib dicoba.
Makanan Khas Sulawesi Selatan
1. Es Pisang Ijo
Es pisang ijo adalah dessert khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari bahan dasar pisang yang dibalut dengan kulit dadar hijau, yang kemudian disiram menggunakan kuah yang terbuat dari olahan santan dan sirup, lalu dipadukan dengan es batu. Dessert ini tentu sangat menyegarkan tenggorokan bila dinikmati saat cuaca panas.
2. Sop Konro
Makanan khas Sulawesi Selatan yang kedua adalah sop konro. Makanan ini tampilannya mirip dengan cotto Makassar, karena sama-sama berkuah dan menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya.
Sop konro menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya. Lalu kuah sop konro dibuat dari kombinasi rempah-rempah, seperti pala, kunyit, dan kayu manis yang dipadukan dengan buah kluwek sehingga memunculkan kuah berwarna coklat dengan cita rasa gurih.
3. Barongko
Barongko merupakan kuliner yang terbuat dari pisang kepok, yang digabungkan dengan gula pasir, telur, santan kental, vanili, dan berbagai bahan lainnya sehingga menimbulkan cita rasa manis. Barongko juga merupakan kuliner yang istimewa karena menu ini termasuk menu yang selalu ada ketika orang-orang Sulawesi Selatan mengadakan acara, baik itu acara adat, syukuran, atau pernikahan.
4. Jalangkote
Jalangkote merupakan kuliner yang bentuknya mirip seperti pastel. Bedanya jalangkote memiliki kulit yang lebih tipis dibandingkan dengan pastel. Isian dari jalangkote terdiri dari wortel, kentang, daging sapi, taoge, dan telur ayam yang sebelumnya sudah direbus terlebih dahulu.
5. Nasu Palekko
Nasu palekko berasal dari bahasa lokal suku Bugis yang memiliki arti bebek yang dimasak diatas wajan yang terbuat dari tanah.
Nasu Palekko merupakan makanan khas Sulawesi Selatan yang dibuat dari bebek yang dicampur dengan bumbu dari rempah-rempah, sehingga menimbulkan cita rasa pedas, gurih, punya aroma khas.
Itu dia lima makanan khas Sulawesi Selatan yang bisa kita dicoba ketika berkunjung ke Makassar. Semoga bermanfaat!
Cek berita dan artikel yang lain infosulawesi.com di Google News
